Високоякісний професійний НІЖ ШЕФ-Кухаря.

Ріжуча кромка тверда, стійка ,- довго тримає гостроту . Ножі міцні та гнучкі, тверді і не крихкі, довго не втрачають гостроту і відмінно працюють, а перевірена часом Німецька сталь дає легкий і приємний рез.

Розмір - 8 дюймів (загальна довжина ножа - 34.5 див., лезо - 20.5 див., ширина леза - 4.7 див.),

Матеріал: Німецька нержавіюча сталь 1.4116.

Твердість 57+2 одиниць.

Ручка ножа: іспанська Микарта, гладка полірована.

Подарункова картонна упаковка.

Сталь 1. 4116 (X50CrMoV 15)

Сталь 1.4116 Krupp Stainless Steel (X50 Cr Mo V 15) — це високоякісна нержавіюча сталь, зроблена в Німеччині на підприємствах Thyssen Krupp. «Тіссен-Крупп Нироста» — виробник різноманітного нержавіючого прокату, є найбільшим членом Thyssenkrupp Stainless AG, одного з п'яти сегментів концерну. Фірма «Тіссен-Крупп Нироста» була заснована в 1995 році, коли Тіссен і Крупп об'єднали своє виробництво нержавіючої сталі. Виробництво фірми розташоване в таких німецьких містах як Бохум, Крефельд, Дюссельдорф і Дилленбург.

Цю сталь використовують у галузях з підвищеними гігієнічними вимогами (для виготовлення медичного обладнання та обладнання для фармацевтичної промисловості, в харчовій і переробній галузях), таким чином, ця сталь — відмінний вибір матеріалу для виготовлення кухонних ножів.

Оптимальне процентне співвідношення вуглецю і хрому в цій сталі забезпечує їй високу ступінь корозійної стійкості, а також прекрасну механічну міцність і стійкість ріжучої кромки. Стійкість ріжучої кромки в тестах на розрізання перевищила аналогічні характеристики клинків виготовлених з Американських нержавіючих сталей 420 440 серій.

Ножі з такої сталі довше тримають заточку, не змінюють свого кольору, менше схильні до окислення, ідеально підходять для інтенсивного використання і зберігають відмінний зовнішній вигляд лез протягом усього терміну служби. Експерти визнають, що сталь марки 1.4116 Krupp Stainless Steel (X50 Cr Mo V 15) — оптимальный для ножа баланс между прочностью и твердостью.

Легирующие элементы, использованные при изготовлении 1.4116 Krupp (молибден и ванадий), способствуют увеличению прочности клинков и позволяют сделать их более тонкими без потери прочностных свойств, а также затачивать их на меньший угол, что очень важно для ножа, используемого на кухне.